Fri, 07 / 2015 9:17 pm | buithiha

Một trong những món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua trong những ngày lạnh là món sườn non ướp sả ớt nướng thơm lừng. Không chỉ đem tới hương thơm đặc trưng của sả và ớt, sườn xào chua ngọt ướp sả ớt còn là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hấp dẫn giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm trọn vị.

Nguyên liệu:

– 1kg sườn non

– 1 thìa canh muối

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa cà phê mì chính

– 4 nhánh tỏi

– 4 nhánh sả

– 1 thìa canh mật ong

– 1 thìa canh dầu ăn

suon-nuong-uop-xa-ot

Cách làm:

Sơ chế: nguyên liệu làm sườn non ướp sả ớt nướng:

– Sườn non mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Sả bỏ bớt lớp vỏ già, rửa sạch, đập dập phần gốc, băm nhỏ.

Các bước làm sườn non ướp sả ớt nướng:

Bước 1:  Ướp sườn với tất cả gia vị bên trên và mật ong sau đó Trộn đều, để sườn ngấm gia vị trong vòng 30 phút.Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào sườn ướp để khi nướng sườn không bị khô.

suon-nuong-uop-xa-ot1

Bước 2: Xếp sườn lên giấy bạc, gói giấy lại nướng trong lò nướng 20 phút ở 190 độ C. Mở ra nếu thấy sườn đã chín, xếp ra đĩa và thưởng thức.

suon-nuong-uop-xa-ot2

Lưu ý khi làm món sườn ướp sả ớt nướng:

suon-nuong-uop-xa-ot3

– Cách chọn sườn ngon: chọn dẻ sườn mỏng, có nhiều thịt, thịt hồng có độ đàn hồi, tươi, có thêm nhiều phần sụn trắng.

– Muốn món sườn thêm đậm vị bạn có thể trưng thêm nước sốt me chua ngọt rưới lên đĩa sườn.

– Sườn ướp sả ớt ngon nhất là khi ăn nóng cùng với cơm trắng.

Bài viết cùng chuyên mục