Thu, 08 / 2015 7:54 pm | buithiha

Hoa thiên lý mùa này đang vào mùa bạn dễ dàng có thể mua được ngoài chợ, hoa thiên lý rất mát vì thế chế biến thành món ăn rất ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Gỏi thiên lý rất đặc trưng với vị ngọt bùi của hoa thiên lý cùng với chút chua chua, ngọt ngọt và se cay đầu lưỡi của nước trộn gỏi sẽ làm bạn xuýt xoa khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

– Hoa thiên lý 400g

– Tôm: 200g

– Ớt, tỏi, hành khô, chanh, muối, đường, nước mắm.

hoa-thien-ly

Cách làm:

Bước 1: Lựa chọn những bông hoa thiên lý còn non mới hái, đem về  nhặt bỏ những bông già, và những bông bị dập, cắt bỏ phần cuống già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sát trùng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, cũng ướp với một chút muối, và cho vào hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu đi.

hoa-thien-ly1

Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp đun đến  khi nước sôi thì bạn cho thêm chút muối và 1/2  thìa dầu ăn sau đó cho hoa thiên lý vào chần sơ qua.

hoa-thien-ly2

Bước 4: Sau khi chần hoa thiên lý xong bạn vớt ngay hoa thiên lý ngâm vào nước đun sôi để nguội có cho  thêm mấy viên đá lạnh cho hoa giữ được  độ xanh, và giòn, không bị nát. Sau đó vớt ra rổ, để thật ráo nước.

hoa-thien-ly3

Bước 5: Hành củ bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những lát mỏng, và cho vào chảo dầu phi thơm. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ – tìm hiểu sản phẩm mật ong nguyên chất và phấn hoa 500 gram đặc sản tây nguyên.

hoa-thien-ly4

Bước 6: Tiếp đến bạn pha nước chấm để trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt đã bằm nhỏ ở trên sao cho vừa khẩu vị.

hoa-thien-ly5

Bước 7: Cuối cùng xếp hoa thiên lý, tôm ra đĩa, dưới đều nước trộn gỏi lên trên và  rắc chút hành phi lên trộn đều tất cả những nguyên liệu lên và cho cả nhà thưởng thức luôn.

Trung cấp dược Hà Nội thông báo tuyển sinh năm 2016, xét tuyển hồ sơ trung cấp y học cổ truyền, trung cấp dược và trung cấp nha khoa đi học ngay tại Hà Đông

hoa-thien-ly6

 

 

 

Bài viết cùng chuyên mục