Sat, 10 / 2015 7:33 pm | buithiha

Cùng vào bếp trổ tài món dạ dày heo om nước dừa siêu lạ miệng cho gia đình thưởng thức cuối tuần.

1. Nguyên liệu làm dạ dày heo om nước dừa:

– 1 cái dạ dày heo

– 1 nhánh sả đập dập

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng canh nước cốt chanh

– 400 ml mước dừa tươi

– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 1 muỗng canh xì dầu

– 2 muỗng cà phê nước mắm

– 1 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1 muỗng cà phê tiêu

– 2 tép tỏi thái lát

– 1 củ hành tím băm nhỏ

– 2 phần gốc hành lá băm nhỏ

– 1 miếng gừng thái lát.

da-day

2. Cách làm dạ dày heo om nước dừa:

Bước 1: Dạ dày cạo rửa sạch chất nhờn phía trong. Nấu một nồi nước cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh.

Bước 2: Ướp tất cả các gia vị còn lại vào dạ dày, trộn đều để 20-30 phút.

da-day1

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.

da-day2

Tiếp theo cho dạ dày và nước ướp vào rim nhỏ lửa 3-4 phút.

da-day3

Cuối cùng cho hết nước cốt dừa vào om cho đến khi nước dừa sánh dạ dày có màu nâu sậm, nêm nếm, lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp cho gia đình thưởng thức.

 

da-day4 da-day5 

da-day6

Bài viết cùng chuyên mục