Mon, 06 / 2015 1:50 am | buithiha

Canh hến chua mát là một trong những món ăn lạ miệng trong mỗi gia đình, với sự hòa quyện giữa vị ngọt của hến, chua thanh của cà chua,cùng với khế và mùi thơm của những lá ra răm tạo nên sự hấp dẫn cho món canh trong mùa hè nắng nóng này.

Hến là loại thực phẩm phổ biến có tác dụng làm mát cơ thể bạn có thể mua những nguyên liệu này ở bất kỳ đâu vì thế bạn đừng ngần ngại trổ tài thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng món canh khế hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

– Hến: 1kg

– 2 trái cà chua

– 1 quả khế chua

– 1 củ hành tím

– Rau răm, hành lá.

– muối, bột nêm.

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta tiến hành sơ chế hến, sau khi mua về bạn đem ngâm hến trong một chậu nước đầy, thêm vào mấy miếng ớt cay để cho hến nhả cát sạch hơn, ngâm vào khoảng 30 phút, có thể để lâu hơn nếu bạn có thời gian nấu. Ads: Trị nám da mặt hiệu quả,mẹo trị nám tận gốc an toàn, hiệu quả tại Placencare giúp bạn trị sạch vết nám.

canh-hen-nau-chua

Bước 2: Sau khi đã xong quá trình làm sạch hến bạn bắt đàu cho hến vào nôi và đun sôi, rồi sau đó cho nhỏ lửa lại, thêm một chút muối vào nồi cho hến có vị đậm đà sau đó dùng đũa đảo để cho phần thịt hến tách hết ra ngoài

Ads: Thông báo tuyển sinh cao đẳng điều dưỡngcao đẳng y hà nội chính quy và cao đẳng dược hà nội năm 2016

canh-hen-nau-chua1

Bước 3: Đảo một lúc cho hến rơi ra khỏi vỏ bạn đổ hến ra, nhặt phần ruột hến vào bát và phần vỏ bỏ đi, phần nước luộc để cho lắng nước rồi cạn lấy phần nước trong bên trên để riêng, đổ phần cặn cát đi.

canh-hen-nau-chua2

Bước 4: Số hến đã được nhặt riêng ra đem rửa sạch với nước lạnh và để cho ráo nước

canh-hen-nau-chua4

Bước 5: Các nguyên liệu khác bạn đem rủa sạch, cà chua bổ múi cau, hành lá rau răm rủa sạch thái nhỏ, khế cắt bỏ riềm ngoài, thái miếng ngôi sao, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem thái mỏng.

canh-hen-nau-chua5

Bước 6: Cuối cùng bạn bắc nồi lên bếp. Cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng già cho hành tím phi thật thơm rồi cho hến vào xào nêm thêm ít gia vị, rồi cho ra bát riêng

canh-hen-nau-chua6

Bước 7: Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, cho nủa chỗ cà chua vào xào kỹ lấy màu nước. Khi cà chua đã chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Khi nồi nước đã sôi bạn cho thêm phần cà chua còn lại và khế vào đun khoảng 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào vào, nêm nếm gia vị vừa miệng cho nồi canh sôi lên rồi tắt bếp.

canh-hen-nau-chua8

Cho hành lá, rau răm vào đảo đều cho dậy mùi thơm, cho canh ra bát tô cả nhà cùng thưởng thức.

 

 

 

Bài viết cùng chuyên mục