Wed, 07 / 2015 6:18 pm | buithiha

Chuẩn bị những chiếc bánh trung thu thạch rau câu vừa ngon, đẹp mắt lại thanh mát thế này thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Làm nhân bên trong

– Thanh long đỏ 200

– Nước 250g

– Đường 60g

– Bột thạch agar 15g

– Bột thạch jelly 5g

– Sữa dừa 100ml

– Sữa tươi 100ml

Phần vỏ bên ngoài:

– Thanh long đỏ 300g

– Nước 750ml

– Đường 110g

– Bột thạch jelly 12g

Cách làm:

Bước 1: Làm phần nhân bánh:

Bạn lấy chiếc thìa nhỏ dầm thanh long cho đến khi nó nhuyễn, mịn

banh-trung-thu

Trộn đều thanh long với các nguyên liệu với phần còn lại làm nhân trừ sữa dừa và sữa tươi, sau đó cho vào nồi khuấy đều cho đến khi nó sôi lại là được.

banh-trung-thu1

Sau khi nấu xong bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn làm bánh, bạn cũng có thể cho phần thạch này vào tủ lạnh cho đông lại

banh-trung-thu2

Bước 2: Làm phần vỏ

banh-trung-thu3

Các bạn lấy những chiếc thìa dầm nhuyễn thanh long ra cho thật mịn, rồi trộn đều tất cả những nguyên liệu còn lại vào bếp rồi đun sôi.

Với bước này bạn chỉ cần đổ 1/3 mỗi khuôn còn phần bên trên để cho thạch đã đông lên trên cho vào giữa khuôn bánh trung thu.

banh-trung-thu4

 

Lớp trên cùng bạn phủ một lớp hỗn hợp còn lại lên trên cho kín phần nhân, để khuôn vào tủ lạnh đợi đến kjhi nào thạch đông lại là có thể dùng được.

banh-trung-thu5

Những miếng thạch bắt mắt ngon miệng mát lạnh trong miệng đảm bảo ai cũng thích mê.

banh-trung-thu6

banh-trung-thu7

Bài viết cùng chuyên mục