Thu, 08 / 2015 9:50 pm | buithiha

Nhâm nhi những miếng bánh đậu xanh thơm ngon cùng với ly trà nóng bổi sáng cuối tuần thì còn gì bằng. Hãy cùng làm bánh đậu xanh dừa vụn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu:

– Đậu xanh không vỏ 300g

– Đường 150 đến 170g

– Nước cốt dừa 400ml

– Chén dừa vụn 1/2 chén

– 1 muỗng cà phê vanilla hay 1 gói vanilla sugar

– 1/2 muỗng cà phê muối.

banh-dau-xanh

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng hay qua đêm. Sau đó vo sạch và hấp chín.

banh-dau-xanh1

Bước 2: Cho đậu xanh còn nóng cùng nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay nhuyễn.

banh-dau-xanh2

Bước 3: Đổ đậu xanh xay nhuyễn và dừa vụn, vanilla vào chảo hay nồi, sau đó bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu xanh quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp. Thời gian sên khoảng 30 – 40 phút . Để đậu xanh nguội mới đóng bánh nhé.

banh-dau-xanh3

Bước 4: Cứ cân mỗi phần bột khoảng 100g. Sau đó viên tròn lại rồi cho vào khuôn bánh Trung Thu ấn mạnh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

banh-dau-xanh4

banh-dau-xanh5

Chỉ vài động tác đơn giản bạn lại có đậu xanh cực ngon lại đẹp đãi cả nhà rồi đấy.

banh-dau-xanh6

Bánh đậu xanh dừa vụn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục