Thu, 08 / 2015 11:48 pm | buithiha

Thời tiết mát, se se lạnh chúng ta nghĩ ngay đến những món ăn thơm ngon và nóng hổi. Với bánh rán mặn bạn sẽ thích mê khi nhâm nhi chúng trong thời tiết này.

Nguyên liệu:

– Hỗn hợp bột A:

– 40g bột mì

-65ml nước nóng

– Hỗn hợp B:

 160g bột gạo nếp

– 100ml nước

– 60g đường

–  30ml dầu thực vật.

– Nhân thịt: 150g thịt lợn băm nhỏ, 8 cái nấm hương khô, một ít hành tây băm nhỏ

– Gia vị ướp: xì dầu,rượu gạo, muối, đường, 1 ít hạt tiêu trắng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Tỏi băm nhỏ.

banh-ran

 Bánh rán mặn nóng hổi cả nhà mê – 1

– Nấm ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.

banh-ran1        

Bước 2: Làm nhân bánh

Cho nấm, tỏi, hành tây băm nhỏ vào bát thịt lợn băm nhỏ. Sau đó cho các nguyên liệu gia vị ướp vào bát thịt, trộn đều. Để sang một bên.

banh-ran2

Bước 3: Nhào bột

– Hỗn hợp bột A: Cho nước từ từ vào bột, khuấy đều.

banh-ran3

– Hỗn hợp bột B: Cho nước vào hỗn hợp bột, thêm đường, dầu thực vật vào, dùng tay nhào đều. Sau đó cho hỗn hợp A vào hỗn hợp bột B.

banh-ran4

– Dùng tay nhào nặn để bột thành khối mịn.

Bước 4: Nhồi nhân bánh:

– Chia bột làm hai phần, lăn thành các dải bột dài.

banh-ran5

– Lấy một ít bột ra rồi viên tròn lại. Ấn sâu ở giữa, nhồi ít nhân thịt lợn vào, sau đó viên tròn lại cho bột bọc kín nhân hoặc bạn có thể nắm bột thành nắm hơi dài.

banh-ran6

Bước 5: Chiên bánh

banh-ran7

Đun nóng dầu chiên trong nồi. Thả bánh vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng nâu là được.

banh-ran8

banh-ran9

 

 

Bài viết cùng chuyên mục