Wed, 10 / 2019 2:59 am | helios

Bánh ép Huế – món ăn vặt lạ miệng hút khách Sài Gòn

Địa chỉ quán: 170/62 Lê Đức Thọ, phường 6, quận Gò Vấp, TP.HCM

Bánh ép Huế là một món ăn vặt phổ biết của các bạn trẻ xứ cố đô. Khi du nhập vào TP.HCM, món ăn này thu hút nhiều thực khách. Không biết rõ thời gian ra đời của món ăn từ khi nào. Nhưng hàng chục năm qua bánh ép Huế đã trở thành món ăn vặt bình dị, dân dã được các bạn tuổi teen ưa thích.

Món bánh làm từ bột lọc được ép nóng trên khuôn gang. Dùng hai tay ép khuôn thật chặt, lật trở tay thường xuyên để bánh chín đều. Nghe cách chế biến có vẻ đơn giản nhưng thực chất món ăn này cũng lắm công phu. Phải là người lành nghề mới canh được lửa làm nóng khuôn gang. Đủ độ thì bánh mới chín, ép đủ lực bánh mới đều.

Nhưng chỉ bột lóc ép thôi thì chưa thành món, phải thêm chút trứng gà vào giữ bánh để tạo độ béo và thơm, ép chín một lần nữa thì mới hoàn thành. Bánh truyền thống chỉ có bột và trứng ăn kèm rau sống và mắm ngọt. Tuy nhiên với sự biến tấu đa dạng thì ở thời nay món bánh ép Huế đã có thêm nhiều loại topping ăn kèm như thịt, tôm, pate, xúc xích… tùy khẩu vị.

Tham khảo chuyên mục khác

Công thức nấu ăn
Món ngon mỗi ngày
Món chay

Bài viết cùng chuyên mục