Sun, 12 / 2015 6:16 pm | buithiha

Thời tiết mùa đông lạnh lẽo được quây quần bên gia đình mỗi bữa ăn cơm thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy trổ tài cho gia đình thưởng thức món canh cải thảo nóng hổi, thơm phức và bổ dưỡng này thật thích.

1. Nguyên liệu nấu canh cải thảo:

– 1/2 cây cải thảo nhỏ

– 12 con ngao

– 1 con ghẹ

– 1 con mực

– 3 con tôm

– 1 nhành rau mùi

– 20g gừng

– 20g hành lá

– 5g hạt tiêu

– 20ml rượu nấu ăn

– muối vừa đủ

cai-thao 

2. Cách nấu canh cải thảo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao ngâm trong nước muối 30 phút để ngao nhả cát, rửa sạch.

 cai-thao1

Cải thảo rửa sạch, tách từng lá, chẻ nhỏ.

 cai-thao2

Cua rửa sạch, bóc mai, cắt nang bên trong, cọ rửa lại rồi chặt làm 4.

 cai-thao3

Mực làm sạch, cắt khoanh.

cai-thao5

Tôm cắt chân, xẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ tôm ra.

 cai-thao4

Gừng rửa sạch, thái lát; hành lá xắt nhỏ; rau mùi thái nhỏ.

 cai-thao6

Bước 2: Chế biến món ăn

Làm nóng chảo. cho hành và gừng vào xào thơm sau đó cho ghẹ, tôm vào xào 2 phút.

 cai-thao7

Sau đó, thêm đủ lượng nước cùng rượu nấu ăn vào, đun sôi, hạ lửa, nấu trong 20 phút.

 cai-thao8

Thêm rau cải thảo và mực, ngao vào, nấu trong 5 phút. Nêm hạt tiêu và muối vừa miệng cùng rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

cai-thao9 cai-thao10

Cho canh cải thảo hải sản ra bát và thưởng thức

 cai-thao11

 

 

Bài viết cùng chuyên mục