Wed, 09 / 2015 8:49 pm | helios

Cá chép om dưa, một món ngon dễ ăn, rất quen thuộc với nhiều người. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm, cũng như làm sao để nấu cho ngon. Mùa thu đến rồi, với tiết trời mưa se se lạnh, hãy cùng mình vào bếp để làm món ăn vừa ngon vừa ấm cúng này nhé.

Nguyên liệu cần thiết:

– Cá chép: 1 con

– 1 bát dưa muối chua

– Cà chua: 2 quả

– Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, gừng, hành lá, hành khô, nghệ, thì là, ớt.

Cách làm:

Bước 1: Cá chép đánh sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch. Khứa 2 bên bề mặt cá. Sát  muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch,  để cho thấm khô. Cho cá vào chảo dầu nóng rán qua cá cho vàng da là được. 

1427857987-ca-chep-om-dua-3

 

 

Bước 2: Chúng ta rửa sạch cà chua rồi  bổ cau, xào với dầu ăn để có một nước sốt màu vàng đỏ đẹp mắt.

1427857987-ca-chep-om-dua-4

Bước 3: Dưa chua vắt bớt nước cho vào xào cùng với cà chua, nêm nếm gia vị muối, bột ngọt, nước mắm  cho vừa miệng. Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm gừng thái sợi và ớt đạp dập vào xào cùng . Phải chế đủ lượng nước trong nồi sao cho đến khi cho cá vào thì sâm sấp mặt cá.

1427857987-ca-chep-om-dua-5

Bước 4: Sau khi nước om dưa sôi, cho cá chép và ít bột nghệ vào  om cùng. Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị  hai bên. Lật nhẹ nhàng. Cá chín đều, rắc hành và thì là. Tắt bếp và trang trí cho đẹp mắt.

1427857987-ca-chep-om-dua-7

Cá chép om dưa bạn nên ăn nóng và ăn kèm với rau sống, bún. Hãy thưởng thức thời tiết lạnh với món ăn ngon này nhé.

1427857987-ca-chep-om-dua-8

Bài viết cùng chuyên mục