Fri, 07 / 2016 11:56 pm | buithiha

Hầu hết chúng ta đều không còn xa lạ gì với món tai heo, nhưng bạn đã biết được các công thức làm từ nguyên liệu này chưa? Cùng tham khảo 3 món ngon từ tai heo trong bài viết dưới đây nhé.

1. Tai heo om nước mắm dừa

tai heo

Đây chính là món ăn có tên gọi rất lạ nhưng nó có cách làm vô cùng đơn giản bất cứ ai cũng có thể trổ tài được với món ăn này. Cùng tham khảo cách làm tai heo om dưới đây.

Để thực hiện món ăn hấp dẫn này thì bạn cần có những nguyên liệu sau đây:

– Tai heo

–  Nước mắm

–  Nước dừa tươi

–  Hạt tiêu

–  Đường

–  Hành tím, tỏi, ớt băm

–  Ngũ vị hương

–  Quế, hoa hồi

Cách làm tai heo om nước mắm dừa

Bước 1: Sau khi mua tai heo về thì bạn rửa sạch và cho vào nồi đun với chút quế và hoa hồi lại, khi tai vừa chín tới thì bạn vớt chúng ra và để cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu làm nước mắm dừa theo công thức sau: 2 muỗng nước mắm cùng với 1 muỗng đường và 2 muỗng nước cốt dừa tươi, cho thêm thìa cà phê hạt tiêu, thêm chút tỏi hoặc có thể cho thêm chút ớt băm nếu bạn có thể ăn cay được.

Bước 3: Tai heo sau khi được rửa sạch thì bạn thái chúng thành những miếng mỏng.

Bước 4: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn vào phi thơm hành tím và sau đó thì cho hỗn hợp nước mắm dừa vừa pha vào cho đến khi hỗn hợp sôi thì bạn cho tai heo vào om và để lửa liu riu nhé.

Bước 5: Đun đến khi món ăn hơi cạn nước và sền sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho tai heo ra đĩa và rắc thêm vào chút vừng đã rang chín vào cho thơm và bày lên trên chút rau mùi cho đẹp và thơm hơn.

Những ngày cuối tuần rảnh rỗi thì món tai heo om nước mắm dừa rất ngon và trở nên ngây ngất hơn sẽ làm hài lòng anh chồng nào khó tính nhất.

2. Tai heo ngâm tỏi ớt

tai heo 1

Cuối tuần để đãi khách đến gia đình bằng món tai heo ngâm tỏi ớt trong bữa cơm gia đình thì còn tuyệt vời hơn. Món ăn này không chỉ phù hợp với cơm trắng mà nó cũng rất thích hợp với món nhậu rất tốn bia đấy nhé.

Nguyên liệu làm tai heo ngâm tỏi ớt:

– Tai heo

– Tỏi, ớt, gừng, hành khô

– Dấm gạo

– Đường, muối

– Tiêu nguyên hạt

Cách làm tai heo ngâm tỏi ớt như sau:

Bước 1: Tai heo sau khi mua về thì bạn làm sạch tai heo và cho gừng vào nồi để luộc sơ qua, sau đó thì vớt ra tô nước lạnh để cho tai giòn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ngâm cùng với đường và muối, giấm đun sôi nguyên liệu này lên rồi bắc lên bếp để cho thật nguội. Và thái tai heo thành những lát mỏng.

Bước 3: Gừng thái thành những lát mỏng và tỏi thì cắt đôi, xếp xen kẽ với tai heo và cho chúng vào lọ thủy tinh sạch. Thêm vào lọ chút hạt tiêu vào và cuối cùng thì đổ nước giấm đã đun sôi vào đậy cho kín nắp và cất chúng vào bên trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày là có thể ăn được nhé.

Từng miếng tai heo giòn giòn cùng vị chua của giấm ăn rất đã miệng.

3.Tai heo xào sa tế

tai heo 2

Cách làm món tai heo xào sa tế cũng rất đơn giản với món ăn này bạn thưởng thức cùng với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu làm tai heo xào sa tế như sau:

– Tai heo

– Củ sả, hành khô, tỏi, ớt

– Ớt chuông

– Gia vị: Bột canh, ngũ vị hương, mắm, tiêu, sa tế

Cách làm tai heo xào sa tế như sau:

Bước 1: Bạn hãy làm sạch tai heo để cho tai không có mùi hôi và thái tai heo thành những lát mỏng.

Bước 2: Những nguyên liệu như hành, tỏi, ớt băm nhỏ

– ớt chuông cũng cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3; Cho chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào khi dầu nóng đều thì bạn cho tỏi băm cùng với hành khô và cho tiếp tai heo vào xào cùng. Nêm nếm thêm hạt tiêu và muối, mắm cho dậy mùi và vừa miệng. Cuối cùng bạn cho tiếp 3 đến 4 thìa cà phê sa tế, ớt chuông và đảo đều khoảng vài phút thì tắt bếp.

Bài viết cùng chuyên mục